10 спорных вопросов о кофе

Ученые так и не смогли договориться... Мы отобрали факты, чтобы вы сами сделали выводы.

Защищает от рака?

Ежегодно человечество потребляет 500 миллиардов чашек кофе. Исследований в этой области чуть меньше, но ни один другой продукт не сравнится с напитком по количеству исследований, порой противоречащих друг другу. 

Так было с раком груди . Шведские ученые настаивали, что вызывает, другие — оправдывали кофе. Примечательно, что в Швеции высокие продажи кофе и при этом низкий уровень заболеваемости раком молочной железы.

В итоге научное сообщество решило, что это просто спекуляция. Более того, появились новые доказательства, подтверждающие, что любовь к кофе — один из способов профилактики рака печени и колоректального рака.  

Бодрит?

На самом деле кофеин не добавляет энергии, а позволяет организму игнорировать утомление . Молекула кофеина — своего рода перевертыш, успешно маскирующийся под молекулу аденозина. Это вещество, вырабатывающееся в момент усталости и тормозящее центральную нервную систему. Под действием кофеина возрастает количество «возбуждающих» нейромедиаторов — норадреналина и дофамина.

Как следствие — улучшается настроение, растет уровень энергии и скорость реакции. Однако накопившийся из-за усталости аденозин никуда не исчезает. Поэтому организму все равно нужно давать отдых, чтобы уровень аденозина пришел в норму.

Помогает похудеть?

Кофеин повышает скорость метаболизма . И ускоряет сжигание жира на целых 10% у людей с ожирением и 29% — у людей с нормальным весом.
Но и тут не все гладко. Ученые предполагают, что со временем эффект будет сходить на нет, особенно у заядлых кофеманов.

Помогает тренировкам?

Кофеин повышает уровень адреналина. «Гормон борьбы», в свою очередь, приводит тело в тонус и готовит к физическим нагрузкам.

Специалисты не видят ничего плохого в том, чтобы выпить чашку кофе за полчаса до тренировок. Кофеин разрушает жировые отложения в клетках, превращая их в свободные жирные кислоты, которые являются своего рода энергетическим топливом для организма. Конкретнее в цифрах — кофеин повышает уровень физической активности на 11-12%.
 Противники идеи утверждают, что пристрастие к кофе грозит учащенным и нерегулярным сердцебиением. На фоне физических нагрузок затея выглядит крайне опасной.

Однако одно из последних масштабных исследований (с участием 76,5 тысяч человек) не обнаружило никакой связи между уровнем потребления кофе и угрозой мерцательной аритмии. 

Спасает от диабета?

Механизм до конца не ясен (поэтому и возникают сомнения), но некоторые специалисты уверены, что кофеином можно обезопасить себя от диабета II типа.
У людей, которые постоянно пьют кофе, риски падают на 23-50%. Другие исследователи и вовсе называют астрономическую цифру 67%.

В обзоре 18 исследований с участием 457 922 добровольцев приводятся более точные данные: всего одна чашка в день на 7% снижает вероятность диагноза.

Защищает от болезни Альцгеймера?

В ряде исследований говорится, что любители кофе на 65% снижают риск встретить старость с болезнью Альцгеймера. 

Но есть и прямо противоположное действие . Правда, специалисты отмечают, что привести к когнитивным нарушениям может не сама привычка, а ее изменение в пожилом возрасте. У тех, кто пристрастился к кофе после 60, риск нарушений примерно в полтора раза выше, чем у тех, кто не пьет кофе или делает это редко, отмечают ученые.

Борется с депрессией?

Пасмурным утром один лишь запах напитка способен поднять настроение. За аромат отвечает целый комплекс компонентов: кетонов, альдегидов, фуранонов, пиразинов, ванилина — всего несколько сотен. Они раскрываются в зависимости от обжарки зерен, сорта и способа приготовления. Опытный бариста из одной упаковки может приготовить несколько напитков с разным ароматом, играя лишь со временем заваривания.

Ученые Гарвардского университета полагают, что вне зависимости от вкуса и запаха больше 4 чашек кофе в день — это хорошая профилактика депрессии .
Тот же ежедневный объем убережет от желания наложить на себя руки. 

Вокруг 4 чашек разгорелся настоящий конфликт. С коллегами из Гарварда не согласно Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA). Они утверждают, что превышение этой дозы может быть опасным , а во время беременности - нанести вред плоду. 

Продлевает жизнь?

Учитывая, что кофеманы снижают риски по многим заболеваниям, это неудивительно. Удивительно другое — ртск преждевременной смерти снижается  в наиболее активной возрастной группе: у женщин 18–24 лет.

Критики, конечно, и тут придираются к условиям исследования и называют результаты необоснованными. Но нам в этой неразберихе ясно одно: несколько чашек кофе, как минимум, не сокращают жизнь .

Защищает от импотенции?

Исследователи из Техасского университета в США считают, что кофе защищает от импотенции : употребление напитка улучшает кровоснабжение половых органов, а значит, предотвращает эректильную дисфункцию. .

Утверждение более чем спорное, иначе все работники офисов (сутками сидящие на кофе) были бы самыми горячими мачо.

Самый полезный напиток в западной системе питания?

Кофе без кофеина работает почти так же, как и обычный. Потому что дело не только в кофеине: в напитке комбинации сотен веществ, которыми объясняются профилактические эффекты. Прежде всего, это антиоксиданты. Например, хлорогеновая кислота, хинин, тригонеллин — натуральные растительные консерванты, защищающие ткани от окислителей («свободных радикалов»).

Как оказалось, мы получаем больше антиоксидантов из кофе, чем из фруктов и овощей.
Неудивительно, что кофе является одним из самых здоровых напитков на планете.

Несмотря на то, что другие эксперты нашли в кофе ядовитые вещества - микотоксины .  

 

Интересная информация из Блога Портала

  • Важно различать особенности! Настоящие сухофрукты — это те, которые ничем не обработаны и высушены на свежем воздухе! Существует два типа правильной сушки: На солнце. Так фрукты сохнут быстрее, но при этом становятся твердыми, пересыхают. В ...
  • Главным гормоном, стимулирующим сжигание жира в здоровом организме является всем известный адреналин. Также широко известен его растительный аналог эфедрин, в свое время приобретший значительную популярность как допинг и компонент средств для пох ...
  •   Уважаемые аргонавты! Наступивший экономический кризис несет в себе изменение привычных условий работы, как для Вас, так и для фирм-изготовителей. Заставляет пересмотреть стратегию, по новому взглянуть на бизнес, искать новые стимулы для ра ...
  •   Колострум или Молозиво — это уникальный природный концентрат иммуноактивных факторов, биологических стимуляторов и питательных веществ, которые оказывают общеукрепляющее и омолаживающее действие на весь организм. "Молозиво" ...
  • Мы все чаще и чаще задаемся вопросом -  можно ли пить минеральную воду каждый день, используют ли ее при лечении ожирения или стресса, и как ее выбрать? В чем соль Существует классификация природных минеральных вод в зависимости от содержани ...

Энциклопедия Здоровья

  • Случаи из жизни 1. В августе 2004 года двадцатидвухлетний молодой человек сломал ногу на занятиях спортивной секции. Машина скорой помощи привезла его в известный на всю страну I институт, где ему наложили гипс. На его вопрос: - «Как быстро срастется?», врач ответил ...
  • Основной причиной и производящим фактором ожирения является несоответствие количества и качества потребляемой пищи энергетическим затратам организма. Главным образом это относится к потреблению легкоусвояемых углеводов (сахара).Длительное поддержание повышенного уро ...
  • Высокоэффективное средство глубокого действия с высокой концентрацией природных биологически активных веществ — для комплексного лечения и профилактики заболеваний опорно-двигательного аппарата, периферической нервной системы, бронхолёгочной системы и т. д. Крем пре ...
  • ПУТЬ К СОВЕРШЕНСТВУ ПРОЛЕГАЕТ ПО ОДНОЙ ТРОПЕ С ЭНЕРГИЧНОЙ “ЗОЛОТОЙ ЛАНЬЮ” – ПРОВОДНИЦЕЙ В ЧУДЕСНУЮ СТРАНУ ГРАЦИИ И ЗДОРОВЬЯ ВАШИХ НОГ СОСТАВ Масла: миндальное, абрикосовое; масляная вытяжка горького перца; экстракт ромашки аптечной; эфирное масло шалфея мускатного и ...
  • Персиковое масло относится к катего­рии благородных масел, обладает низкой вязкостью и издавна применяется в Тибетско-индийской, арабской традиционной и русской народной и фармакопейной медицинах. Содержит незаменимые жирные кислоты. Гель с добавлением эмульсии перс ...
  • Сам принцип усиления микроциркуляции крови подсказывает на возможность применения Полимедэла в сфере косметики, как мощного вспомогательного средства. Нужно нанести на кожу косметический крем, дождаться, пока он впитается, и избыток крема снять салфеткой. Затем чере ...
© 2008-2011 VitaPort.com.ua