Голодание: панацея или неоправданный риск

Разбираемся, поможет ли отказ от еды вылечить болезни и стать здоровее.

Разгрузочные дни, «не есть после шести» — это варианты так называемого «лечебного голодания», которое должно «обновить» организм за счет долгого воздержания от еды или резкого снижения ее количества. Авторы таких программ обещают, что через несколько дней или недель вы сбросите лишний вес и помолодеете на несколько лет. Голоданием пытаются лечить диабет, гипертонию — и даже рак.

Правда ли, что это может помочь? И если да, то как голодать правильно? Об этом редакция проекта «Здоровье Mail.ru» поговорила с ученым-геронтологом из Калифорнийского университета в Дейвисе, автором книги «Лонгевита: революционная диета долголетия» Вальтером Лонго.

Что такое интервальное голодание?

Под термином «интервальное голодание» (оно же «прерывистое голодание» или «прерывистый пост», в оригинале — intermittent fasting) разные диетологи и адепты ЗОЖ понимают разное. Кто-то предлагает полностью голодать раз в неделю, другие советуют не есть по 16 часов каждый день, третьи рекомендуют регулярно ограничивать калорийность.

Вальтер Лонго считает, что голодать слишком долго или слишком часто — не только не нужно, но и может быть вредно: «Делать перерыв в еде больше чем на 12 часов — это слишком экстремально. Есть, например, люди, которые пропускают завтрак, и тем самым голодают по 16-17 часов подряд — и у них только увеличивается склонность к ожирению и диабету.

Постоянно сильно ограничивать калории — ниже индивидуальной физиологической нормы — тоже не стоит. А уж тотальная голодовка — точно не выход: вы будете страдать, не получая достаточно питательных веществ, и останетесь голодным».

Вместо этого профессор рекомендует периодическое «псевдоголодание» — режим питания, который имитирует голодание, но все же дает возможность получить достаточно энергии и нутриентов, чтобы чувствовать сытость. Такую «разгрузку» стоит проводить в течение 5 дней, получая в день от 750 до 1100 ккал из овощей, орехов, сложных углеводов и полезных жиров.

Тем, у кого диабет и преддиабет, ожирение, гипертония, аутоиммунные заболевания и хронические воспаления, рекомендуют проходить «псевдоголодание» ежемесячно. Здоровым людям достаточно 3-4 раз в год.

Кто сказал, что голодание и «псевдоголодание» вообще полезны?

Многочисленные исследования показали, что голодание позитивно влияет на здоровье: снижает уровень сахара в крови и устойчивость к инсулину, нормализует давление, снижает уровень хронического воспаления в организме, защищает от старения мозг (в частности от болезни Альцгеймера) и организм в целом, помогает в борьбе с раком.

Но вот беда: эти исследования проводились в больницах или лабораториях, под четким присмотром врачей. Большинство людей не в состоянии (и не должны!) повторять лечебное голодание дома.

Именно поэтому ученые из Института долголетия, который возглавляет Вальтер Лонго, исследуют «псевдоголодание». Оно должно было стать таким же эффективным, как и тотальный отказ от пищи, но при этом безопасным.

Выяснилось, что правильные «разгрузочные дни» имитируют процессы голодания. Эксперименты показали, что «псевдоголодание» аналогично улучшает биохимические показатели: уровень сахара в крови, холестерина, триглицеридов, маркеров воспаления.

Как правильно питаться каждый день между «разгрузочными днями»?

Нужно придерживаться индивидуального «лимита» калорий — он зависит от пола, возраста, веса, физической активности. Рассчитать ограничение калорийности рациона можно как с диетологом, так и самостоятельно — опция есть во многих фитнес-приложениях.

Вальтер Лонго советует пескетарианскую диету: есть в основном растительную пищу, два-три раза в неделю — рыбу. Если такой возможности нет, рыбу можно заменить белым мясом (курицей, индейкой). Кроме того, у профессора Лонго есть еще несколько принципов питания, которые идут вразрез со многими популярными рекомендациями: «Сегодня диетологи говорят всем: есть по 5-6 раз в день, но понемногу. Я не согласен с этим подходом: исследования показывают, что за последние 20-30 лет — с тех пор, как начали продвигать эту рекомендацию, — количество людей с ожирением только увеличилось. К тому же, когда ешь часто и мало, насыщения не наступает — велик риск переесть.

Я советую обязательно завтракать, потом делать еще два основных приема пищи и небольшой перекус (около 100 ккал). Если вы пытаетесь похудеть или стать здоровее, одно из полноценных блюд стоит заменить таким же перекусом. И еще я рекомендую укладывать все приемы пищи в промежуток в 12 часов, а остальное время голодать».

Голодание может вылечить рак ?

Конечно, само по себе голодание не лечит рак. Если кто-то рекламирует чудесное исцеление при помощи отказа от еды — это однозначно мошенники. Но интервальное голодание или «псевдоголодание» может помочь в борьбе с побочными эффектами химиотерапии.

А другие болезни голодание лечит?

«С помощью периодического голодания или „псевдоголодания“ можно вылечить человека с преддиабетом, ожирением, улучшить состояние людей с сахарным диабетом 2-го типа. Для других болезней такой режим питания будет вспомогательным механизмом, который дополнит основную схему лечения», — говорит профессор Лонго.

К таким болезням относятся: заболевания сердечно-сосудистой системы, нейродегенеративные заболевания (в частности, болезнь Альцгеймера), аутоиммунные расстройства (рассеянный склероз, болезнь Крона, неспецефический язвенный колит, ревматоидный артрит).

Кому голодать нельзя?

Однозначно не стоит ни в каком виде — даже в формате «псевдоголодания» — отказываться от нормального питания людям с дефицитом веса (индекс массы тела ниже 18,5). Если им все же хочется оздоровиться с помощью голодания, придется сначала набрать дополнительные килограммы.

Также противопоказанием могут быть различные заболевания, особенно болезни пищеварительной системы. Так что, перед тем как начинать голодать, людям с любыми хроническими расстройствами нужно обязательно проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Интересная информация из Блога Портала

  • Важно различать особенности! Настоящие сухофрукты — это те, которые ничем не обработаны и высушены на свежем воздухе! Существует два типа правильной сушки: На солнце. Так фрукты сохнут быстрее, но при этом становятся твердыми, пересыхают. В ...
  • Главным гормоном, стимулирующим сжигание жира в здоровом организме является всем известный адреналин. Также широко известен его растительный аналог эфедрин, в свое время приобретший значительную популярность как допинг и компонент средств для пох ...
  •   Уважаемые аргонавты! Наступивший экономический кризис несет в себе изменение привычных условий работы, как для Вас, так и для фирм-изготовителей. Заставляет пересмотреть стратегию, по новому взглянуть на бизнес, искать новые стимулы для ра ...
  •   Колострум или Молозиво — это уникальный природный концентрат иммуноактивных факторов, биологических стимуляторов и питательных веществ, которые оказывают общеукрепляющее и омолаживающее действие на весь организм. "Молозиво" ...
  • Мы все чаще и чаще задаемся вопросом -  можно ли пить минеральную воду каждый день, используют ли ее при лечении ожирения или стресса, и как ее выбрать? В чем соль Существует классификация природных минеральных вод в зависимости от содержани ...

Энциклопедия Здоровья

  • Здоровое питание играет главную роль в профилактике наи­более распространенных патологий современного человека: сердечно-сосудистых заболеваний, злокачественных опухолей, сахарного диабета, метаболического синдрома, остеопороза, инфекций, дисбактериоза и др. Здорово ...
  • Дорогие аргонавты! Брошюра «Три стихии» написана специально для вас научным консультантом нашей фирмы Душкиным Михаилом Ивановичем и нашим консультантом по косметике Шушаковой Натальей Федоровной. Мне кажется, что эта брошюра, написанная простым и л ...
  • видеоролик о воде Купить фильтр для воды "АРГО-М"  
  • Оздоровительная программа при сочетанном бесплодии ЭТАП 1 «Литовит» 15 дней по 1,5 г - 2 раза в день, 5 дней перерыв, 15 дней по 2,5 г - 2 раза в день. Запивать растворимым напитком «Литовит - Брусника» в указанной дозировке (1 чайная ложка гранулята на 100-150 мл ф ...
  • Дорогие друзья! У нас накопился огромный опыт медицинских исследований Рициниола. Все опрабации были изданы в брошюре "Рициниол в медицинской практике", которую можно купить в Компании АРГО. Однако, новые отзывы, которые не вошли в брошюру, мы публикуем здесь. Опыт ...
© 2008-2019 VitaPort.com.ua.      Developed by PathToProject, Drupal Development Team.